當(dāng)今人們對(duì)于吃已經(jīng)不再局限于溫飽的層面，越來越多的家庭逐漸步入了小康生活，這也讓人們的日常飲食越發(fā)豐富多彩了起來。隨著越來越多“大魚大肉”的攝入，再加上人們?cè)谌粘Ｉ钪袥]有及時(shí)規(guī)律運(yùn)動(dòng)，這也導(dǎo)致了越來越多的人群出現(xiàn)了“富貴病”。
其中，心腦血管問題就是尤其應(yīng)當(dāng)引起人們警惕的“富貴病”之一。國(guó)家心血管病中心于2021年發(fā)布的《2020年中國(guó)心血管健康與疾病報(bào)告》中顯示，中國(guó)心血管病死亡占城鄉(xiāng)居民總死亡原因的首位，農(nóng)村為46.66%，城市為43.81%，心血管病給居民和社會(huì)帶來的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)日漸加重。
在眾多心血管問題的誘因之中，高血壓是比較常見的一類，其會(huì)加快粥樣硬化過程，導(dǎo)致動(dòng)脈內(nèi)皮細(xì)胞損傷，使大量血小板在傷處聚集，容易形成血栓，引發(fā)心肌梗死或腦梗死。因此，抑制血小板異常聚集對(duì)于降低心腦血管問題發(fā)病率有著積極幫助。
經(jīng)過科學(xué)家們的長(zhǎng)期研究，發(fā)現(xiàn)水溶性番茄濃縮物（WSTC）對(duì)于抑制血小板異常聚集有著幫助，其從番茄中提取濃縮而成，富含腺苷、黃銅和綠原酸等物質(zhì)，可謂是“天然無危害”。
那么水溶性番茄濃縮物是如何抑制血小板異常聚集的呢？
為了探討水溶性番茄濃縮物對(duì)血小板聚集的作用機(jī)制，某科研團(tuán)隊(duì)對(duì)水溶性番茄濃縮物抑制血小板活化、聚集及血栓形成及作用機(jī)制進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水溶性番茄濃縮物可有效降低血小板聚集率，抑制血小板αIIbβ3的活化，抑制FeCl3誘導(dǎo)的腸系膜動(dòng)脈血栓形成，下調(diào)血小板Akt、Erk1/2和JNK蛋白的磷酸化水平，同時(shí)不延長(zhǎng)出血時(shí)間。其作用機(jī)制可能是通過抑制PI3K-Akt 和MAPKs 信號(hào)通路來抑制血小板聚集、活化及血栓形成和保護(hù)血小板。同時(shí)在安全性方面，科研團(tuán)隊(duì)也證明水溶性番茄濃縮物在抑制血小板聚集的基礎(chǔ)上對(duì)凝血酶原時(shí)間(PT)、活化部分凝血活酶時(shí)間(APTT)、凝血酶時(shí)間(TT)、纖維蛋白原(FIB)均未產(chǎn)生影響，表明水溶性番茄濃縮物具有抑制血小板聚集作用的同時(shí)不會(huì)影響凝血功能。
據(jù)了解，目前已有團(tuán)隊(duì)對(duì)水溶性番茄濃縮物展開了更加深入的研究，并將該物質(zhì)命名為“新絡(luò)素”，期待項(xiàng)目后續(xù)的進(jìn)展，早日讓該物質(zhì)對(duì)有需求的人們起到幫助。
注：以上部分研究資料來源于【小湯營(yíng)養(yǎng)研究院】官網(wǎng)、公眾號(hào)
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