血小板是什么？對(duì)于不了解的人而言，血小板可能就是出現(xiàn)在體檢報(bào)告上的一項(xiàng)陌生數(shù)據(jù)而已，其實(shí)血小板在我們的人體中發(fā)揮著重要作用。
血小板有5個(gè)生理特性：粘附、釋放、聚集、收縮和吸附。而這5個(gè)特性也決定了它具有生理性止血和保持血管完整性的功能。人們?cè)谑軅餮獣r(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)短短幾分鐘內(nèi)小傷口就會(huì)自行停止出血，這種現(xiàn)象就是生理性止血。生理性止血的過(guò)程主要包括血管收縮、血小板血栓形成和血液凝固三個(gè)過(guò)程，血小板在其中發(fā)揮了重要的作用。
然而，病理狀態(tài)下，生理性止血反應(yīng)被“放大”，形成病理性血栓。研究表明，血小板及相關(guān)細(xì)胞因子在動(dòng)脈粥樣硬化的形成與發(fā)展過(guò)程中起著非常重要的作用，是動(dòng)脈粥樣硬化的誘導(dǎo)者和推動(dòng)者。動(dòng)脈粥樣硬化患者的血管壁上會(huì)出現(xiàn)許多斑塊，這些斑塊一旦破裂，堵塞血管，就可能發(fā)生腦缺血、腦卒中、心絞痛、心肌梗塞等一系列嚴(yán)重的心血管事件。因此，為了預(yù)防重大心腦血管問(wèn)題的發(fā)生，預(yù)防血小板異常聚集十分重要。
隨著科學(xué)力量的進(jìn)步，科研團(tuán)隊(duì)在如何抑制血小板異常聚集的研究方面有了全新突破，其發(fā)現(xiàn)水溶性番茄濃縮物（WSTC）對(duì)此有著積極幫助。
科研團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)水溶性番茄濃縮物可有效降低血小板聚集率，抑制血小板αIIbβ3的活化，抑制 FeCl3誘導(dǎo)的腸系膜動(dòng)脈血栓形成，下調(diào)血小板Akt、Erk1/2和JNK蛋白的磷酸化水平，同時(shí)不延長(zhǎng)出血時(shí)間。其作用機(jī)制可能是通過(guò)抑制PI3K-Akt 和MAPKs 信號(hào)通路來(lái)抑制血小板聚集、活化及血栓形成和保護(hù)血小板。
并且，水溶性番茄濃縮物早前獲得了FDA-GRAS批準(zhǔn)，GRAS科學(xué)評(píng)估小組認(rèn)為，水溶性番茄濃縮物安全性是建立在多年來(lái)人類能夠安全食用番茄的歷史基礎(chǔ)上的。經(jīng)過(guò)對(duì)番茄和其他市售番茄產(chǎn)品的水溶性番茄濃縮物對(duì)比分析，表明其成分相似，故認(rèn)為該原料是安全的。同時(shí)我國(guó)衛(wèi)生部也發(fā)布了衛(wèi)食新告字【2012】第0011號(hào)行政許可技術(shù)審查意見(jiàn)告知書(shū)，認(rèn)為水溶性番茄濃縮物是經(jīng)物理工藝去除脂溶性成分的食品，可作為普通食品使用。
據(jù)了解，目前已有科研團(tuán)隊(duì)對(duì)該極具潛力的物質(zhì)展開(kāi)了更深入的研究，并將水溶性番茄濃縮物命名為“新絡(luò)素”，相信該團(tuán)隊(duì)之后將會(huì)給我們帶來(lái)更多研究成果，早日讓該物質(zhì)幫助到有需求的人們。
注：以上部分研究資料來(lái)源于【小湯營(yíng)養(yǎng)研究院】官網(wǎng)、公眾號(hào)
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